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咔滋咔滋~鼠年带你寻找费城最好吃的Cheesesteak


咔滋咔滋~鼠年来了!今年是个非常好的年份哦!

俗语说“双春兼闰月,结婚好时年”,今年都赶上了!今年是双闰年:公历是闰年,2月有29天,全年366天。农历有个“闰四月”,全年共384天。还是“双春年”:会经历两个立春,也就是2020年2月4日,2021年2月3日。这两个立春都在鼠年之内。

还有,今年的02月02日、04月04日、06月06日、08月08日、10月10日、12月12日,都是周六,完美对称!这是告诉我们趁着周末早点约会脱单吗?还有中秋节和国庆节牵手了,它们在同一天。也难怪大家直呼“连日历都来催婚了”!2020年都来了,你的Ta还会远吗?

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PHLCVB Love Park

总之,2020鼠年,祝大家好事成双,四时如意,六六大顺,八八大发,十全十美,圆圆满满!顺利脱单!

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鼠年来了,想在费城讨个“鼠”你开心、“鼠”你有福的好彩头吗?除了购买与鼠有关的毛绒玩具、摆件、衣饰等,我们还将给大家推荐一个独“鼠”于你的新年旅程。

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soogif.com

想想在电影中,老鼠最喜欢吃什么?芝士(cheese)!没错,我们将带领大家看看费城最具风味的美食——牛肉芝士三明治(Cheesesteak)。

牛肉芝士三明治

百年传统的风味小吃

每座城市都有自己独有的味道。费城的味道,是费尔蒙特公园里的花香,是特拉华河畔的氤氲水气,是数十种独具特色的美食,更是来费城必尝的牛肉芝士三明治(Cheesesteak)。

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Pat's King of Steaks photo credit Kyle Huff for PHLCVB

松软的长面包,夹上薄薄的牛肉片,融化的芝士在牛肉片的缝隙中任意流淌。这就是让美食爱好者不能割舍的费城味道。新鲜的面包是cheesesteak所必需的,面包是从当地烘培店当天烘焙现烤的。

据费城历史学会(Historical Society of Philadelphia)的研究和记载,费城的牛肉芝士三明治发源于20世纪初。已经有近100年的历史。

在费城随处可见牛肉芝士三明治店,仿佛整个城市的美食灵魂都被夹在了那一条美味的三明治里。Cheesesteak早已成为费城的一张名片,经久不衰,历久弥香。

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Campos Cheesesteaks photo credit Kyle Huff

费城最地道的牛肉芝士三明治

Cheesesteak早已成为费城人民最喜欢吃的小吃之一,风靡全城。在费城的街头巷尾,随处可见各种Cheesesteak店。如果你想吃到最正宗的Cheesesteak,我们推荐你去这几家:

Pat's King of Steaks

费城鼻祖级牛肉芝士三明治店,据说,费城最早的Cheesesteak就是由其创始人Pat Olivieri在1930年,与他的兄弟Harry Olivieri共同发明的。

店铺的前身是一家位于意大利市场附近的热狗店。后来老板Pat想研发一些与众不同的味道,于是,牛肉芝士三明治就诞生了。

之后,牛肉芝士三明治得到了很多好评,Pat也就把这种美食发扬光大,并开了专门的牛肉芝士三明治店。

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来源:马蜂窝@费城灯塔信鸽,图片经授权使用

Pat's King of Steaks甚至推出了自己品牌的文化衍生产品。买一件同名的T恤,去Pat's吃三明治,感受一次地道的费城人生活。

他们家最经典的Cheesesteak,那就是Whiz wit了(一种搭配有烤洋葱、辛辣的奶酪状酱汁的Cheesesteak,是最受欢迎的口味之一),香味浓郁,让人垂涎三尺。来到费城一定不要错过。

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来源:马蜂窝@费城灯塔信鸽,图片经授权使用

营业时间:24小时营业,非常适合深夜用餐

地址:1237 E. Passyunk Ave, Philadelphia (at 9th & Wharton St.)

Geno's Steaks

Geno's Steaks就在Pat's King of Steaks的对街不远处,是1966年创立的。他们两家的Cheesesteak各有特色,不妨都去尝尝。

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来源:马蜂窝@费城灯塔信鸽,图片经授权使用

Geno家加入了丰富的调料带给味蕾多重的刺激,为了不让浓重的调料掩盖肉的味道,Geno家的牛肉通常被切成大片。

他们选用最好的肋眼牛排为原材料,这样烤起来美味多汁还不油腻。如果客人觉得想再自己调味,还可以再加番茄酱以及芥末酱等佐料。

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来源:马蜂窝@费城灯塔信鸽,图片经授权使用

营业时间:24小时开放

地址:1219 South 9th Street, Philadelphia, PA (9th & Passyunk Avenue)


Jim's South Street

Jim's South Street同样是一家老字号的牛肉芝士三明治店,有80年的经营历史。他们曾五次获得《费城杂志》评选的最佳费城餐馆奖。

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来源:马蜂窝@费城灯塔信鸽,图片经授权使用

Jim's South Street在选用食材方面非常考究,牛肉选用地道的安格斯牛,加上现烤出炉的面包和香浓的奶酪,幽香满口,浓郁多汁。面包在柔软易入口的同时不失嚼劲,被汤汁浸泡了很久也不会失去弹性。一口咬下,肉香夹着奶酪香,非常满足~

他们家的牛肉切成小块和芝士拌在一起后放入面包,因此牛肉和芝士的融合度非常高,每一口都非常的均匀。最重要的是调料和食材的比例恰到好处,调料的味道和食材本来的味道相得益彰。

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来源:马蜂窝@费城灯塔信鸽,图片经授权使用

小伙伴们不妨打卡这家老字号。

地址:400 South St, Philadelphia, PA 19147

Campo's

Campo's提倡的饮食观念更具美食匠人之心。他们想给予客人的不仅仅是一份美味的三明治,还有他们对食物和食客的爱,以及他们呈现的制作态度。它位于历史区,参观自由钟、独立厅的游客不妨来这里一饱口福。

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Campos Cheesesteaks photo credit Kyle Huff

这家有70多年历史的牛肉芝士三明治店是费城人的最爱之一。店里的面包有多种类型可以选择,比如全麦面包、意大利面包以及为对小麦不耐受的客人准备的无麸质面包。

除了传统的牛肉芝士三明治,还有鸡肉类和为素食主义者准备的三明治。

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Campos Cheesesteaks photo credit Kyle Huff

地址:214 Market St., Philadelphia, PA 19106

Reading Terminal Market

据说每个城市,都有一条适合吃货去的美食市场。在费城,它就是瑞汀车站市场。

瑞汀车站市场是费城最古老的还在持续经营的农贸市场之一,已经有127年的历史了。这里的生活气息非常浓厚。不管你落脚在费城的何处,中午来这里吃一顿牛肉芝士三明治都是最费城的生活方式。

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Reading Terminal Market Philadelphia Pennsylvania food hall market

市场内的By George是一家出售牛肉芝士三明治、披萨以及意大利面的店。这家店还拿出一部分的店铺收入做公益事业。

Carmen's是市场里一家经营了将近40年的牛肉芝士三明治店。他家的三明治除了经典的牛肉、洋葱、蘑菇和胡椒外,还独创性地用了美式奶酪和费城奶油奶酪。这样的结合让Carmen’s拥有自己的味道和风格。

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Carmen’s Cheesesteak photo by K Huff for PHLCVB

地址:51 N 12th St, Philadelphia, PA 19107

机场的费城味道

如果你时间很仓促或者只是在费城转机,而又对费城最地道的美味垂涎已久。在费城的机场,你也可以尝到最正宗的Cheesesteak:Jim's South Street和Geno's Steaks在机场都开了分店。Jim’s位于C航站楼,Geno’s位于B航站楼和C航站楼之间的美食广场。旅途中的人也能品味到最费城的味道了。

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(D. Rosenblum for PHL International Airport

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(E. Rosenblum for PHL International Airport

最后

美国费城会议旅游促进局

衷心祝福大家

新春快乐,“鼠”你最棒!